Создаем текстовый файл в блокноте в папке сервера, там где находится файл hlds.exe

Копируем туда вот этот код:

@echo off
cls
echo Protecting hlds from crashes...
echo If you want to close srcds and this script, close the hlds window and type Y depending on your language followed by Enter.
title hlds.com Watchdog
:hlds
echo (%time%) hlds started.
START/HIGH /wait hlds.exe +sv_lan 1 -game cstrike -port 27015 +maxplayers 21 +map de_dust2 -noipx -insecure -nomaster -console
echo (%time%) WARNING: hlds closed or crashed, restarting.
goto hlds

Закрываем и сохраняем файл с расширением .bat Например: hlds.bat

Cкачать готовый: hlds.bat

В случае если сервер "упадёт", то он автоматически перезапустится.